Grünen Spargel kochfertig machen (schälen nicht nötig)

Autor Crimson

Zubereitung

Das gute an grünen Spargel ist, das er nicht geschält werden muss. Das erspart einen einiges an Arbeit :-) Allerdings muss noch der Stiel abgeschnitten werden und hier sollte der komplette holzige Teil wege kommen. Aber woher weiß man, wie weit man abschneiden muss?

Und so einfach geht es:
Die Spargel mit Wasser abwaschen.
Dann am unteren Ende die Schnittkanten abbrechen. Dazu den Spargel links und rechts zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen und knicken. Das sollte recht leicht gehen und die Spargel brechen automatisch so ab, dass das hölzerne Ende wegbricht (siehe Bild).

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