Wie man Zucker karamellisiert

Autor Crimson

Zubereitung

Den trockenen Zucker in einer Pfanne oder einen Topf, zu kräftiger goldbrauner Farbe bräunen - bis er zu schäumen beginnt.
Dann langsam mit heißem Wasser ablöschen und bei geringer Hitze kochen lassen, bis das Karamel sich gelöst hat.

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