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Makkaroni mit Schinken-Parmesan-Soße

Autor:	Christian Knobloch
Schwierigkeit:	Anfänger
Portionen:	2
Kochzeit:	30 Minuten

Zutaten:

ca. 250 g	Makkaroni
200 ml	Milch
1	Becher saure Sahne
150 g	gekochter Schinken
250 g	Parmesankäse
	Salz & Pfeffer
	etwas Schnittlauch

cooking4life Community:

	2x gekocht
	11x in den Favoriten

Bilder:

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.

Den Schinken in Streifen schneiden und mit etwas Öl oder Butter anbraten.
Dann die Sahne und Milch hinzu geben und den Parmesankäse einschmelzen. Am besten den Käse in kleinere Stücke schneiden - dann dauert es nicht so lange.
Das ganze dann mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.

Die Nudeln auf den Teller geben und die Soße darüber verteilen.
Als Dekoration etwas Schnittlauch und Parmesankäse darüber geben.

Kategorien:

Nudeln

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// Kommentare

Christian Knobloch - 14.02.2012 12:09

Die Soße wird leider etwas wässrig - aber geschmacklich trotzdem gut!

Crimson - 14.02.2012 12:12

Optisch etwas komisch, da die Soße eben nicht so gut wird (Wässrig + Käseklumpen) wie ich es gedacht hatte.
Geschmacklich aber trotzdem gut!

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Zutaten:

1 Bund Bärlauch

50 g Pinienkerne

100 g Parmesan

ca. 150 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

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Spaghetti Bolognese

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500g	Nudeln
200g	Cocktailtomaten
1	Bund Rucola
1	Glas getrocknete Tomaten in Öl
1	kl. Glas Oliven
1	Beutel Pinienkerne
50g	Parmesan
	Dressing:
1	Teil Olivenöl
2	Teile Öl von den Tomaten
1	Teil Aceto Balsamico
	etwas Ketchup oder Senf
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
	Salz und Pfeffer

600g	Hähnchenbrustfilet
2	Zwiebeln
1	rote Paprika
5	Knoblauchzehen
	Olivenöl
1	Tasse Brühe
500g	Spaghetti
300g	Cocktailtomaten
	Salz, Pfeffer
	Kreuzkümmel
	Ingwer
	frische Kräuter
	Parmesankäse

15	gr getrocknete Steinpilze (oder ein Glas)
450	gr Putenbrustfilet
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
400	gr Nudeln (wir nehmen Vollkorn-Penne aber es gehen auch andere wie Pappardelle, ...
	Öl
1/8 L	trockener Rotwein
1/4 L	Gemüsebrühe
1/8 L	Pilzwasser (vom Einweichen oder aus dem Glas)
1 EL	Tomatenmark
4 EL	Sahne
2	Zweige Rosmarin
1 TL	Rotweinessig
	Pfeffer und Salz aus der Mühle

500 g	Tagliatelle
250g	Cocktail Tomaten (ca. 12 Stück)
2	kleine Zwiebeln
1	Bund Rucola
4 EL	Öl
4 EL	Balsamico Essig
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

500	g Nudeln (Spirelli)
2	Dose Tomate(n), gestückelte
600	ml Sahne
400	g Salami oder Schinken
2	Glas Champignons, abgetropfte
400	g Käse, geriebener
	Oregano
	Pfeffer
	n. B. Brühe, gekörnte

250 g	Tagliatelle
400 g	Steinpilze
1	Sahne
2	Knoblauchzehen
2	Schalotten
100 ml	Gemüsefond (oder Gemüsebrühe)
	Butter zum Anbraten
	Salz und Pfeffer
	Parmesan (fein gehobelt)

2	kleine Zucchini (ca. 500 g)
3	Knoblauchzehen
1	getrocknete Chilischote
2	Bund Basilikum
3 cl	Zitronensaft
3 EL	Olivenöl
	Salz & Pfeffer

200g	Fleckerl (Hörnchen, Mascherl oder andere kleine Teigwaren)
200g	Schinken
200g	Sauerrahm (=saure Sahne)
ev 1	kleine Zwiebel
1 EL	kleingehackte Petersilie
1	Ei
200g	Gouda oder Pizzakäse (wer es gern würziger hat nimmt Emmentaler)
	(Salat)
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss gemahlen

1	Bund Bärlauch
50 g	Pinienkerne
100 g	Parmesan
ca. 150 ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

100 g	Pinienkerne
2	Knoblauchzehn
50 g	Rucola
5 EL	Öl
50 g	Parmesan
50 g	Crème double
	Salz & Pfeffer

2	Schalotten
1	Packung frische Tagliatelle (im Kühlregal)
600 g	Wild
4 EL	Olivenöl
6 EL	Cognac
3 TL	eingelegte Pfefferkörner
	Creme Fresh
	Salz & Pfeffer

50g	Salami
1	Zwiebel
1/8	Sellerieknolle
1	Möhre
1	Knoblauchzehe
5EL	Olivenöl
300g	mageres Schweinemett
1EL	Mehl
1	Glas Rotwein
1	Dose Tomatenmark
1	Lorbeerblatt
	Oregano
¼ l	Fleischbrühe
500g	Spaghetti
	Salz
	Parmesankäse

150 g	Gorgonzola
250 ml	Sahne
	Salz, Pfeffer, Zucker
150 g	Scheiben Parmaschinken (oder einen anderen)
100 g	Makkaroni
1	Bund Petersilie

250 g	Spaghetti oder Gabelspaghetti
1 TL	Salz
5 EL	Sonnenblumen- oder. Distelöl
2 EL	Balsamico Essig
2 EL	Sojasoße
2 EL	Chinagewürz
1	Prise Salz
1/2	Bund Frühlingszwiebeln

300g	Nudeln
400g	Champignons
2	rote Zwiebeln
2	weiße Zwiebeln
2	Knoblauchzehn
	frischer Basilikum
	etwas Milch (ca. 50 ml)
	Salz & Pfeffer

1	Zwiebel
3	Knoblauchzehen
300g	faschiertes Rindfleisch (=Rinderhack)
500g	gemischtes Faschiertes (=Rinder-Schweinehack)
2-3	Karotten (Möhren)
500g	gewürfelte Paradeiser aus der Dose (Tomaten)
200g	passierte Paradeiser (Tomaten)
3EL	Basilikum kleingehackt oder Basilikumpesto
ca 100ml	Rotwein
2	Suppenwürfel (Brühwürfel)
	Salz, Olivenöl, geriebener Parmesan
500g	Spaghetti