<< Zurück Provenzalischer Eintopf	mit Bildern mit Kommentaren

Deine Bewertung:

Du musst dich Anmelden um eine Bewertung abzugeben

Provenzalischer Eintopf

Autor:	Günter Jacobsen
Schwierigkeit:	Anfänger
Portionen:	8

Zutaten:

500g	rote Paprikaschoten
500g	grüne Paprikaschoten
500g	Auberginen
500g	Zucchini
2-3	kleine scharfe Pfefferschoten
200g	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
1	Zweig Rosmarin
1	Bund Thymian
500g	Lammkeule (ohne Knochen)
500g	Schweinenacken (ohne Knochen)
500g	Rindfleisch (mager, aus der Keule)
3EL	Öl, Salz
1	kleine Dose geschälte Tomaten

cooking4life Community:

	2x gekocht
	0x in den Favoriten

Bilder:

Zubereitung:

Paprika würfeln, Aubergine halbieren und in Scheiben schneiden, Pfefferschoten aufschlitzen, von Kernen befreien und in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Rosmarin und Thymian von den Stielen streifen und fein hacken.
Das Fleisch in gulaschgroße Würfel schneiden, portionsweise in dem Öl anbraten und herausnehmen. Das Gemüse ohne die Zucchini in dem gleichen Topf unter Wenden kräftig anbraten dann das Fleisch wieder zugeben. Mit den Kräutern würzen und Salzen.
Den Eintopf im geschlossenen Topf im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der 2. Einschubleiste von unten 1 Stunde garen.
Zucchini in Scheiben schneiden und mit den Tomaten in den Topf geben und bei 225°C geschlossen weitere 30 Minuten und dann weitere 15 Minuten offen garen. Im Topf servieren. Dazu passt Reis oder Baguette.

Kategorien:

Hauptgericht

Deine Bewertung:

Du musst dich Anmelden um eine Bewertung abzugeben

// Kommentare

Keine Kommentare vorhanden

Du musst dich Anmelden um einen Kommentar zu schreiben

// Das könnte dazu passen

Rinderrouladen

Putenbruststreifen mit Nudeln und Spargel

Hähnchenfrikassee

Eingelegte Sahne Heringe

Zutaten:

1 roter Apfel

1 Becher süße Sahne

1 Zwiebel

2-5 Eingelegte Gurken (je nach Größe)

2 Becher eingelegte Heringe

Ragù Bolognese

Grüne Soße

Babys gesundes Mittagessen

Linsensuppe

Pizza

Krautgulasch

Zutaten:

1 Weisskohlkopf

1kg Hackfleisch (gemischt oder vom Schwein)

200g - 300g Kartoffeln

Kümmel, Salz, Pfeffer & Soßenbinder

Gereschde mit Beddsaischer un türkischer Brodwoschd ( geröstete Kartoffeln mit Feldsalat und türkischer Bratwurst )

Fondue

Fleischspieße auf Gemüsebett

Knoblauchnudeln mit Hähnchen und Tomaten

Currywurstsoße ohne Ketchup

Tomaten Rucola

Zutaten:

100g Rucola

250g Tomaten

1/2 Zwiebel

2 EL Balsamico Essig

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Nudeln mit Putenragout

Tagliatelle mit Tomaten und Rucola

Garnelen-Hühnerbrust-Pfännchen

Schnitzel in Jägersoße

Mexikanisch Tortilla Wraps

8	Rinderrouladen (à ca. 200 g)
200 g	Speck oder Schinken (16 Scheiben)
1	Glas Gewürzgurken
200 g	Dijon Senf (etwa 2-3 TL pro Roulade)
4	Zwiebeln, mittelgroß
100 ml	Rotwein
600 ml	Rinderbrühe
1	Lorbeerblatt
2 EL	Tomatenmark
30 g	Butter
1 EL	Soßenbinder, dunkel
1 EL	saure Sahne
	Salz, Pfeffer

400 g	Putenbrust
300 g	Nudeln
250 g	Spargel
200 ml	Weißwein
200 ml	Milch
1	Becher Crème Fraîche
1	Zwiebel
	etwas Mehl
	etwas Zitronensaft
	etwas Zucker
	Öl
	Frische Salatkräuter
	Salz und Pfeffer

1	Zwiebel, mittelgroß
500 g	Hähnchen
350 g	weißer Spargel (aus dem Glas)
1 TL	Pflanzenöl
2 EL	Mehl
100 ml	Weißwein, trocken
400 ml	Geflügelfond (ersatzweise Gemüsebrühe)
100 g	Crème fraîche
250 g	Champignons
220 g	Erbsen (TK)
400 g	Reis
1	Lorbeerblatt
	Salz, Cayennepfeffer

2	kleine Zwiebeln
1	Bund Suppengrün
100 g	Speck
1 EL	Olivenöl
400 g	Hackfleisch
1/8 L	trockener Weißwein
1/8 L	Gemüsebrühe
2	Dosen stückige, geschälte Tomaten (à 240 g Abtropfgewicht)
1	Lorbeerblatt
1/2 TL	Honig
1 EL	ital. Kräuter (enthält Oregano, Rosmarin, Basilikum)
	Salz, Pfeffer

1	kleines Glas Miracel Whip
500 g	Magerquark
2	Becher Sahne
2	Bund Kräuter für Grüne Soße (7 Kräuter: z.B. Borretsch, Kerbel, Petersilie, Pimp...
20	gekochte Eier
1 EL	Senf
	Salz, Pfeffer

1	roter Apfel
1	Becher süße Sahne
1	Zwiebel
2-5	Eingelegte Gurken (je nach Größe)
2	Becher eingelegte Heringe

150 g	Kartoffeln
90 g	Fleisch oder Fisch nach Belieben
250 g	Gemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl)
5-8	Essl. Saft ohne Zucker (am besten Apfel Saft)
3	Essl. hochwertiges Rapsöl

500 g	schnellkochende Linsen (Tellerlinsen), trocken
2 l	Wasser
250 ml	trockener Rotwein
2 EL	Ol
1	große Zwiebel, gewürfelt
250 g	Kartoffeln
1	Portion Suppengrün (Sellerie, Porree, Möhren), klein geschnitten
	Salz und Pfeffer
1	Bund Petersilie
5	Paar Wiener Würstchen
2	Paar Mettwürstchen

	Teig:
500 g	Mehl
1	Würfel Hefe (42g)
4 EL	Olivenöl
275 ml	lauwarmes Wasser
1	Prise Salz

	Belag:
250g	passierte Tomaten
	Oregano
	Majoran
	Salami
	Pilze
	Käse
	...

1	Weisskohlkopf
1kg	Hackfleisch (gemischt oder vom Schwein)
200g	- 300g Kartoffeln
	Kümmel, Salz, Pfeffer & Soßenbinder

500 g	mehlige Kartoffeln
300 g	Feldsalat
1	rote Zwiebel
100 g	Dürrfleisch
2	türkische Bratwürste
1	Päckchen Knorr Salatkrönung
	Salz Pfeffer und Paprika nach belieben

150-300g	Käse pro Person (2/3 Gruyere rezent und 1/3 Appenzeller rezent)
100g	Gorgonzola
1/2	Flüssigkeit (spritziger Weisswein, saurer Most, Bier etc) vom Käse (zB bei 1kg K...
50-100ml	Kirschschnaps
1/2	Kaffeelöffel Stärke pro 100g Käse
6-10	Knoblauchzehen (oder nach belieben)
	Gewürze (Paprika, Muskatnuss, Pfeffer)

	Pro 400g Käse ca 500g Brot grob gewürfelt (Weissbrot, Halbweisbrot, helles Hausb...

4	Fleischspieße (vom Metzger oder selbst angesteckt)
	Zuckerschoten
1	Knoblauchzehe
1	rote Paprika
1	Dose kleine Maiskolben (optional)
2 EL	Curry
2 EL	Paprika
	Öl
	Salz und Pfeffer

600g	Hähnchenbrustfilet
2	Zwiebeln
1	rote Paprika
5	Knoblauchzehen
	Olivenöl
1	Tasse Brühe
500g	Spaghetti
300g	Cocktailtomaten
	Salz, Pfeffer
	Kreuzkümmel
	Ingwer
	frische Kräuter
	Parmesankäse

500 g	passierte Tomate
100 ml	Cola
4 TL	Worcestershiresauce
3-4 EL	Currypulver
2 EL	Paprikapulver
3 EL	Honig
2 EL	Essig
	Salz

4	kl. Tassen Basmati Reis
1	mittlere Dose grüne ganze lange Bohnen
1	kl. Dose Mais
4	rote Spitzpaprika
1	Glas gemischte Pilze, evtl. mehr Pilze, bes. wenn kein Fleisch verwendet wird
1	kl. Dose Erbsen
2	große Karotten
1	Becher Schmand
2	Zwiebeln und 2-3 große Knoblauchzehen
2	Tassen Gemüsebrühe
	schwarzen Pfeffer
	scharfes Paprika Pulver
	Curry
	dunkle Sojasoße
2	Hühnchenbrust (je nach Bedarf auch mehr)
	Garnelen, Größe und Menge nach Geschmack

100g	Rucola
250g	Tomaten
1/2	Zwiebel
2 EL	Balsamico Essig
3 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

15	gr getrocknete Steinpilze (oder ein Glas)
450	gr Putenbrustfilet
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
400	gr Nudeln (wir nehmen Vollkorn-Penne aber es gehen auch andere wie Pappardelle, ...
	Öl
1/8 L	trockener Rotwein
1/4 L	Gemüsebrühe
1/8 L	Pilzwasser (vom Einweichen oder aus dem Glas)
1 EL	Tomatenmark
4 EL	Sahne
2	Zweige Rosmarin
1 TL	Rotweinessig
	Pfeffer und Salz aus der Mühle

500 g	Tagliatelle
250g	Cocktail Tomaten (ca. 12 Stück)
2	kleine Zwiebeln
1	Bund Rucola
4 EL	Öl
4 EL	Balsamico Essig
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

ca. 200 g	gemischte Pilze
ca. 100 g	Champions (am besten frische)
4	Schweineschnitzel
2	Becher süße Sahne
2	mittlere Zwiebeln
100 g	Speck
	Curry
	Salz und Pfeffer

	Beilage:
	z.B. Pommes, Nudeln

4	große Wraps
600 g	gemischtes Hackfleisch
1	kleine Dose Mais
1	kleine Dose Bohnen Balkan-Art
1	Becher Creme Fresh
8	Blätter grüner Salat
	Tabasco
	Salsa Soße
	Salz und Pfeffer