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Pfeffer Steak mit Zwiebeln

Autor:	Christian Knobloch
Schwierigkeit:	Kochprofi
Portionen:	1
Kochzeit:	15 Minuten

Zutaten:

250 g	Rinderfilet oder Rinderhüfte
1	Gemüse Zwiebel
	Pommes
	Pfeffer aus der Mühle
	Fleur de Sel
	etwas Öl zum anbraten

cooking4life Community:

	7x gekocht
	9x in den Favoriten

Bilder:

Zubereitung:

Das Fleisch abwaschen und auf beiden Seiten kräftig mit frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle bedecken (auch etwas fest drücken).

Die Zwiebel schälen und grob in (halbe) Ringe schneiden.

Pommes im Ofen nach Packungsangaben zubereiten.
ca. 8 Minuten bevor die Pommes fertig sind, kann man das Fleisch anbraten.

In einer Pfanne Öl erhitzen und erst wenn die Pfanne richtig heiß ist das Steak rein legen. Auf beiden Seiten ca. 4-5 Minuten anbraten. Bei 2 cm dicke ist es dann fast durch. Wer es Medium mag sollte nur 3 Minuten pro Seite einplanen. Das hängt aber auch alles etwas vom Öfen und der Pfanne ab - hier gilt ausprobieren :-)
Gleichzeitig die Zwiebeln in der selben Pfanne gold braun braten.

Fleisch, Zwiebeln und Pommes auf einen Teller geben und mit Fleur de Sel bestreuen.

Nen Guten Appetit :-)

Kategorien:

Hauptgericht

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// Kommentare

Christian Knobloch - 24.12.2012 13:49

gleich noch mal gekocht, weil es so gut war :)

Crimson - 19.01.2013 15:24

auch lecker mit grünen Bohnen anstelle von Pommes. Einfach Tiefkühl-Bohnen mit ein wenig Öl und etwas Gemüsebrühe-Pulver in einen Topf gebe und 10 min bei mittlere Hitze erwärmen. Ach ja, immer wieder mal umrühren...

H. Dutler - 15.02.2013 19:40

auch lecker mit "nur" Gemüse als Beilage. einach im Öl etwas scharf anbraten und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen

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8	Rinderrouladen (à ca. 200 g)
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4	Zwiebeln, mittelgroß
100 ml	Rotwein
600 ml	Rinderbrühe
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30 g	Butter
1 EL	Soßenbinder, dunkel
1 EL	saure Sahne
	Salz, Pfeffer

400 g	Putenbrust
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200 ml	Weißwein
200 ml	Milch
1	Becher Crème Fraîche
1	Zwiebel
	etwas Mehl
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	etwas Zucker
	Öl
	Frische Salatkräuter
	Salz und Pfeffer

1	Zwiebel, mittelgroß
500 g	Hähnchenbrustfilet
350 g	weißer Spargel (aus dem Glas)
1 TL	Pflanzenöl
2 EL	Mehl
100 ml	Weißwein, trocken
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100 g	Crème fraîche
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220 g	Erbsen (TK)
400 g	Reis
1	Lorbeerblatt
	Salz, Cayennepfeffer

2	kleine Zwiebeln
1	Bund Suppengrün
100 g	Speck
1 EL	Olivenöl
400 g	Hackfleisch
1/8 L	trockener Weißwein
1/8 L	Gemüsebrühe
2	Dosen stückige, geschälte Tomaten (à 240 g Abtropfgewicht)
1	Lorbeerblatt
1/2 TL	Honig
1 EL	ital. Kräuter (enthält Oregano, Rosmarin, Basilikum)
	Salz, Pfeffer

1	roter Apfel
1	Becher süße Sahne
1	Zwiebel
2-5	Eingelegte Gurken (je nach Größe)
2	Becher eingelegte Heringe

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1/2	Flüssigkeit (spritziger Weisswein, saurer Most, Bier etc) vom Käse (zB bei 1kg K...
50-100ml	Kirschschnaps
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2	Hühnchenbrust (je nach Bedarf auch mehr)
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100g	Rucola
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1/2	Zwiebel
2 EL	Balsamico Essig
3 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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	Pfeffer und Salz aus der Mühle

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2	kleine Zwiebeln
1	Bund Rucola
4 EL	Öl
4 EL	Balsamico Essig
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

ca. 200 g	gemischte Pilze
ca. 100 g	Champions (am besten frische)
4	Schweineschnitzel
2	Becher süße Sahne
2	mittlere Zwiebeln
100 g	Speck
	Curry
	Salz und Pfeffer

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