Estragon-Hähnchen Autor: Micha86 Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 2

Zutaten: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 2 Hähnchenbrustfilets, (à 150 g) Salz Pfeffer 2 El Butter 1 El neutrales Öl 2 Tl getrockneter Estragon 100 ml Wermut, (z.B. Martini) 150 ml Geflügelbrühe 150 ml Schlagsahne 2 Spritzer Zitronensaft

cooking4life Community: 1x gekocht 5x in den Favoriten

---

Bilder:

• 

---

Zubereitung: Schalotte und Knoblauch würfeln. Hähnchen salzen und pfeffern. 1 El Butter mit 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrüste darin anbraten. Fleisch in eine Auflaufform geben. 1 El Butter im Bratfett schmelzen. 1 Tl getrockneten Estragon untermischen. Anschließend das Fleisch damit übergießen. Und im vorgeheitzten Ofen bei 180 Grad 15 Min. garen. Schalotten und Knoblauch in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem fett aus der Auflaufform dünsten. Mit 100 ml Wermut ablöschen. 150 ml Geflügelbrühe, 150 ml Schlagsahne und 1 Tl getrockneten Estragon zugeben. Sauce 5 Min. kochen und kurz pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 Spritzern Zitronensaft würzen. Hähnchenbrüste mit der Sauce servieren. Dazu passen Kartoffeln oder einfach nur Baguette

Kategorien: Keine Kategorien

---

Deine Bewertung:

Du musst dich Anmelden um eine Bewertung abzugeben

Du musst dich Anmelden um einen Kommentar zu schreiben