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Italienische Vorspeisenplatte

Autor:	Christian Knobloch
Schwierigkeit:	Anfänger
Kochzeit:	10 Minuten

Zutaten:

125g	fettarmer Mozzarella
60g	Parmaschinken
400g	Artischockenherzen
4	reife Feigen
1	kleine Mango

cooking4life Community:

	5x gekocht
	4x in den Favoriten

Bilder:

Zubereitung:

Den Käse in 12 Stäbchen von ca. 6 cm länge schneiden
Vom Parmaschinken das Fett entfernen, dann die Scheiben in 12 Streifen schneiden. Die Steifen Mozzarella mit Schinken umwickeln.

Die Artischockenherzen halbieren, die Feigen vierteln.

Die Mango schälen und vom flachen Kern lösen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Alles auf einer Platte arrangieren.

Kategorien:

Italienisch
Party
Finger-Food

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// Kommentare

Crimson - 23.09.2012 14:56

Die Feigen haben zwar auf den Bild gefehlt, aber die Kombination ist echt gut - auch ohne Feigen :)

RachellovesCooking - 02.03.2013 17:50

ich habs bisschen anders gemacht, musste schwarwälder schinken nehmen, sieht trotzdem gut aus...okay die mango war matschig...ich bin nicht so gut was kochen bisher angeht...EGAL!

sunflower - 02.03.2013 17:52

Hauptsache, es hat trotzdem geschmeckt! Und hat dir Spaß gemacht... :-)

RachellovesCooking - 02.03.2013 19:37

also die Familie hat sich gefreut darüber was die Tochter kann ;)

sunflower - 03.03.2013 00:38

Perfekt! :-)

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Zutaten:

Wiener Würstchen

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Ketchup

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Farfalle mit Hähnchen und Spargel

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Zutaten:

1 kg Möhren

2-3 Knoblauchzehen

Salz

3EL Olivenöl

500g cremiger Joghurt

1 Bund glatte Petersilie

Nutella- Likör

500g	Nudeln
200g	Cocktailtomaten
1	Bund Rucola
1	Glas getrocknete Tomaten in Öl
1	kl. Glas Oliven
1	Beutel Pinienkerne
50g	Parmesan
	Dressing:
1	Teil Olivenöl
2	Teile Öl von den Tomaten
1	Teil Aceto Balsamico
	etwas Ketchup oder Senf
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
	Salz und Pfeffer

2	kleine Zwiebeln
1	Bund Suppengrün
100 g	Speck
1 EL	Olivenöl
400 g	Hackfleisch
1/8 L	trockener Weißwein
1/8 L	Gemüsebrühe
2	Dosen stückige, geschälte Tomaten (à 240 g Abtropfgewicht)
1	Lorbeerblatt
1/2 TL	Honig
1 EL	ital. Kräuter (enthält Oregano, Rosmarin, Basilikum)
	Salz, Pfeffer

12 EL	Salatcreme
300g	Roastbeef
4 TL	currypaste
200g	Rucola
8	Scheiben Toastbrot
1	Limette
	Salz, Pfeffer, Gewürze

	Teig:
500 g	Mehl
1	Würfel Hefe (42g)
4 EL	Olivenöl
275 ml	lauwarmes Wasser
1	Prise Salz

	Belag:
250g	passierte Tomaten
	Oregano
	Majoran
	Salami
	Pilze
	Käse
	...

1	fertiger, dunkler Wiener Boden, z.B von Lieken
3 250 g	Becher 40 prozentiger Speisequark
400g	Schlagsahne
2	Päckchen Sahnesteif
1	Dose Mandarinen
12	Mohrenköpfe
1	Packung Hariboberrys

500g	gemischtes Hackfleisch
	Salz & Pfeffer
	Paprika rosenscharf
	frische Kräuter nach Geschmack
2	Zwiebeln
1	Eisbergsalat
1	rote Paprika
2	Dosen Kidneybohnen
1	Dose Mais
2	Becher Schmand
1	Becher Schlagsahne
1	Flasche Salsasauce
1	Päckchen geriebenen Gauda
1	Tüte Tortillachips

500g	Rinderhack
150g	gewürfelter Schinkenspeck
1-2	Zwiebeln
1	Glas Kapern
1	Ei
	Salz, Pfeffer
	Baguettebrot
	Margarine
2	Becher saure Sahne
1	Beutel geriebener Käse
	Paprika

120 g	Ricotta
1 Tl	fein gehackter frischer Majoran
1 Tl	fein gehackter frischer Rosmarin
4	Scheiben Parmaschinken
4 Tl	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
18	Champignons

15	gr getrocknete Steinpilze (oder ein Glas)
450	gr Putenbrustfilet
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
400	gr Nudeln (wir nehmen Vollkorn-Penne aber es gehen auch andere wie Pappardelle, ...
	Öl
1/8 L	trockener Rotwein
1/4 L	Gemüsebrühe
1/8 L	Pilzwasser (vom Einweichen oder aus dem Glas)
1 EL	Tomatenmark
4 EL	Sahne
2	Zweige Rosmarin
1 TL	Rotweinessig
	Pfeffer und Salz aus der Mühle

800	gr frische Tomaten (Dosentomaten oder passierte Tomaten gehen aber auch)
3	Frühlingszwiebeln (einfache Zwiebeln gehen aber auch)
2	Knoblauchzehen
1/2	Bund Basilikum
2 El	Olivenöl
2 El	Tomatenmark
2 El	Aceto Balsamico
100 ml	Gemüsebrühe
100 ml	trockener Weißwein
	Salz, Pfeffer
	Zucker
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4	große Wraps
600 g	gemischtes Hackfleisch
1	kleine Dose Mais
1	kleine Dose Bohnen Balkan-Art
1	Becher Creme Fresh
8	Blätter grüner Salat
	Tabasco
	Salsa Soße
	Salz und Pfeffer

2	kleine Baguetts (oder 1 1/2 große)
200 g	Gouda Käse (entweder als Scheiben oder gerieben - je nach Geschmack)
1	Becher süße Sahne
3-4	gehäufte EL Tomatenmark
	Oregano
	Majoran
	Paprika
	Salz und Pfeffer

	Belag nach Wunsch z.B.:
250g	Salami (als Stange)
4	Zwiebeln

	Oder auch:
	Pilze
	gekochter Schinken
	...

350 ml	Wasser
2	geh. TL Zucker
3	geh. TL Currypulver
2	geh. TL Paprikapulver
1	prise Salz
2 TL	Sambal Oelek
200g	Tomatenmark
1 TL	Apfelessig
500 ml	Tomatenketchup
	X Bratwürste

750g	Kartoffeln
750g	Kürbis
250g	Möhren
1EL	Butter
3-4EL	Gemüsebrühe
	Salz und Cayennepfeffer
250g	Schlagsahne
250g	Tiefseekrabbenfleisch
75g	Creme fraiche
	Dill zum Garnieren

3	Blätterteig aus dem Kühlregal
1	Tüte Zwiebelsuppe
1	Schmand
300g	geriebener Emmentaler
	Gewürze nach Geschmack (aber kein Salz!)
	- z.B. Pfeffer, Paprika, italienische Kräuter ...

	Wiener Würstchen
	gehobelte Mandeln
	Ketchup

1	Zwiebel
3	Knoblauchzehen
300g	faschiertes Rindfleisch (=Rinderhack)
500g	gemischtes Faschiertes (=Rinder-Schweinehack)
2-3	Karotten (Möhren)
500g	gewürfelte Paradeiser aus der Dose (Tomaten)
200g	passierte Paradeiser (Tomaten)
3EL	Basilikum kleingehackt oder Basilikumpesto
ca 100ml	Rotwein
2	Suppenwürfel (Brühwürfel)
	Salz, Olivenöl, geriebener Parmesan
500g	Spaghetti

1l	Wasser
	3/4 Esslöffel Salz
1/2	Esslöffel Zucker
1/2	Esslöffel Butter

500	gr weiss oder grüne Spargeln geschält
300	gr Magerquark
50	gr Parmesan gerieben
1	Esslöffel Rosmarin fein geschnitten
1	Esslöffel Petersilie fein geschnitten
1	Teelöffel Salz
	Pfeffer

4	Rollen Pastateig
1	Ei verklopt

	...

1 kg	Möhren
2-3	Knoblauchzehen
	Salz
3EL	Olivenöl
500g	cremiger Joghurt
1	Bund glatte Petersilie

500g	Hähnchenbrustfilet
	Olivenöl
1	Bund Spargel (am besten grüner)
500g	Farfalle
1/4 L	Gemüsebrühe
1	Bund frischer Kerbel
	Zitronenschale
	Salz, Pfeffer
1/2	Becher Sahne

2	Vanilleschoten
1 EL	Kaffeepulver, instant
0,7 l	Rum, braun
400 g	Nutella
250 g	Puderzucker
400 ml	Schlagsahne