Sauce Hollondaise

Autor Sylvia77

Zutaten

Portionen

250g Butter
3 Eigelb
3El Wasser
1El Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Informationen

Schwierigkeit: Gelegenheitskoch
Original Portionen: -keine Angabe-
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
1x gekocht
1x in den Favoriten

Zubereitung

Butter zerlassen, nicht kochen.
Eigelb, Wasser, Zitronensaft, Salz ins Wasserbad stellen und rühren, bis es cremig ist. Geht am besten mit einem Handrührgerät.
Löffelweise die Butter unter ständigem Rühren langsam zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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