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Fondue

Autor:	SumoSulsi
Schwierigkeit:	Gelegenheitskoch
Kochzeit:	15 Minuten

Zutaten:

150-300g	Käse pro Person (2/3 Gruyere rezent und 1/3 Appenzeller rezent)
100g	Gorgonzola
1/2	Flüssigkeit (spritziger Weisswein, saurer Most, Bier etc) vom Käse (zB bei 1kg Käse = 5dl)
50-100ml	Kirschschnaps
1/2	Kaffeelöffel Stärke pro 100g Käse
6-10	Knoblauchzehen (oder nach belieben)
	Gewürze (Paprika, Muskatnuss, Pfeffer)

	Pro 400g Käse ca 500g Brot grob gewürfelt (Weissbrot, Halbweisbrot, helles Hausbrot)

cooking4life Community:

	1x gekocht
	4x in den Favoriten

Bilder:

Zubereitung:

- Flüssigkeit (ohne Kirsch) zusammen mit Knoblauch in einem Caquelon kurz aufkochen.
- Anschliessend den Käse portionsweise hinzugeben und unter ständigem rühren solange kochen bis sich der Käse aufgelöst hat.
- Kirsch zusammen mit Gewürzen und Stärke mischen und unter ständigem rühren unter die Käsemasse mischen.
- Kurz aufkochen und servieren.

En guete

Kategorien:

Hauptgericht
Regionale Küche

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Putenbruststreifen mit Nudeln und Spargel

Hähnchenfrikassee

Eingelegte Sahne Heringe

Zutaten:

1 roter Apfel

1 Becher süße Sahne

1 Zwiebel

2-5 Eingelegte Gurken (je nach Größe)

2 Becher eingelegte Heringe

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Krautgulasch

Zutaten:

1 Weisskohlkopf

1kg Hackfleisch (gemischt oder vom Schwein)

200g - 300g Kartoffeln

Kümmel, Salz, Pfeffer & Soßenbinder

Gereschde mit Beddsaischer un türkischer Brodwoschd ( geröstete Kartoffeln mit Feldsalat und türkischer Bratwurst )

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100g Rucola

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2 EL Balsamico Essig

3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Nudeln mit Putenragout

Tagliatelle mit Tomaten und Rucola

Garnelen-Hühnerbrust-Pfännchen

400 g	Putenbrust
300 g	Nudeln
250 g	Spargel
200 ml	Weißwein
200 ml	Milch
1	Becher Crème Fraîche
1	Zwiebel
	etwas Mehl
	etwas Zitronensaft
	etwas Zucker
	Öl
	Frische Salatkräuter
	Salz und Pfeffer

1	Zwiebel, mittelgroß
500 g	Hähnchen
350 g	weißer Spargel (aus dem Glas)
1 TL	Pflanzenöl
2 EL	Mehl
100 ml	Weißwein, trocken
400 ml	Geflügelfond (ersatzweise Gemüsebrühe)
100 g	Crème fraîche
250 g	Champignons
220 g	Erbsen (TK)
400 g	Reis
1	Lorbeerblatt
	Salz, Cayennepfeffer

2	kleine Zwiebeln
1	Bund Suppengrün
100 g	Speck
1 EL	Olivenöl
400 g	Hackfleisch
1/8 L	trockener Weißwein
1/8 L	Gemüsebrühe
2	Dosen stückige, geschälte Tomaten (à 240 g Abtropfgewicht)
1	Lorbeerblatt
1/2 TL	Honig
1 EL	ital. Kräuter (enthält Oregano, Rosmarin, Basilikum)
	Salz, Pfeffer

1	kleines Glas Miracel Whip
500 g	Magerquark
2	Becher Sahne
2	Bund Kräuter für Grüne Soße (7 Kräuter: z.B. Borretsch, Kerbel, Petersilie, Pimp...
20	gekochte Eier
1 EL	Senf
	Salz, Pfeffer

150 g	Kartoffeln
90 g	Fleisch oder Fisch nach Belieben
250 g	Gemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl)
5-8	Essl. Saft ohne Zucker (am besten Apfel Saft)
3	Essl. hochwertiges Rapsöl

1	roter Apfel
1	Becher süße Sahne
1	Zwiebel
2-5	Eingelegte Gurken (je nach Größe)
2	Becher eingelegte Heringe

500g	Rübstiel
8	Cocktailtomaten
1	Zwiebel
	Knoblauch
	Butter
	Sahne
	Salz, Pfeffer, Muskat

500 g	schnellkochende Linsen (Tellerlinsen), trocken
2 l	Wasser
250 ml	trockener Rotwein
2 EL	Ol
1	große Zwiebel, gewürfelt
250 g	Kartoffeln
1	Portion Suppengrün (Sellerie, Porree, Möhren), klein geschnitten
	Salz und Pfeffer
1	Bund Petersilie
5	Paar Wiener Würstchen
2	Paar Mettwürstchen

	Teig:
500 g	Mehl
1	Würfel Hefe (42g)
4 EL	Olivenöl
275 ml	lauwarmes Wasser
1	Prise Salz

	Belag:
250g	passierte Tomaten
	Oregano
	Majoran
	Salami
	Pilze
	Käse
	...

1	Weisskohlkopf
1kg	Hackfleisch (gemischt oder vom Schwein)
200g	- 300g Kartoffeln
	Kümmel, Salz, Pfeffer & Soßenbinder

500 g	mehlige Kartoffeln
300 g	Feldsalat
1	rote Zwiebel
100 g	Dürrfleisch
2	türkische Bratwürste
1	Päckchen Knorr Salatkrönung
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2	Packungen Harzer Roller
250 ml	Sahne
200 g	Butter
1	Packung Schmelzkäse (Sahne)
250 g	Magerquark
1 TL	Natron

1	fertiger, dunkler Wiener Boden, z.B von Lieken
3 250 g	Becher 40 prozentiger Speisequark
400g	Schlagsahne
2	Päckchen Sahnesteif
1	Dose Mandarinen
12	Mohrenköpfe
1	Packung Hariboberrys

4	Fleischspieße (vom Metzger oder selbst angesteckt)
	Zuckerschoten
1	Knoblauchzehe
1	rote Paprika
1	Dose kleine Maiskolben (optional)
2 EL	Curry
2 EL	Paprika
	Öl
	Salz und Pfeffer

600g	Hähnchenbrustfilet
2	Zwiebeln
1	rote Paprika
5	Knoblauchzehen
	Olivenöl
1	Tasse Brühe
500g	Spaghetti
300g	Cocktailtomaten
	Salz, Pfeffer
	Kreuzkümmel
	Ingwer
	frische Kräuter
	Parmesankäse

500 g	passierte Tomate
100 ml	Cola
4 TL	Worcestershiresauce
3-4 EL	Currypulver
2 EL	Paprikapulver
3 EL	Honig
2 EL	Essig
	Salz

15	gr getrocknete Steinpilze (oder ein Glas)
450	gr Putenbrustfilet
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
400	gr Nudeln (wir nehmen Vollkorn-Penne aber es gehen auch andere wie Pappardelle, ...
	Öl
1/8 L	trockener Rotwein
1/4 L	Gemüsebrühe
1/8 L	Pilzwasser (vom Einweichen oder aus dem Glas)
1 EL	Tomatenmark
4 EL	Sahne
2	Zweige Rosmarin
1 TL	Rotweinessig
	Pfeffer und Salz aus der Mühle

4	kl. Tassen Basmati Reis
1	mittlere Dose grüne ganze lange Bohnen
1	kl. Dose Mais
4	rote Spitzpaprika
1	Glas gemischte Pilze, evtl. mehr Pilze, bes. wenn kein Fleisch verwendet wird
1	kl. Dose Erbsen
2	große Karotten
1	Becher Schmand
2	Zwiebeln und 2-3 große Knoblauchzehen
2	Tassen Gemüsebrühe
	schwarzen Pfeffer
	scharfes Paprika Pulver
	Curry
	dunkle Sojasoße
2	Hühnchenbrust (je nach Bedarf auch mehr)
	Garnelen, Größe und Menge nach Geschmack

100g	Rucola
250g	Tomaten
1/2	Zwiebel
2 EL	Balsamico Essig
3 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

500 g	Tagliatelle
250g	Cocktail Tomaten (ca. 12 Stück)
2	kleine Zwiebeln
1	Bund Rucola
4 EL	Öl
4 EL	Balsamico Essig
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle