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Blumenkohl in Möhrensauce

Autor:
Günter Jacobsen
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 4
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten:
200g Möhren
2 Zwiebeln
30g Butter
¼l Gemüsebrühe
1 Blumenkohl
Salz, 2EL Milch
1Becher Creme fraiche
100g Frischkäse
Pfeffer aus der Mühle
1-2TL Zitronensaft
Cayennepfeffer
1Bund Petersilie
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Bilder:

Zubereitung:

Geputzte Möhren grob zerteilen, Zwiebeln würfeln und beides in Butter andünsten.
Brühe dazugießen und zugedeckt 15 Minuten garen.
Blumenkohl-Röschen in kochendem Salzwasser mit der Milch 10-15 Minuten garen.
Die Möhren mit Creme fraiche und Käse pürieren und mit Zitrone, Salz und den Gewürzen abschmecken.
Petersilie hacken und unter die Sauce geben.
Blumenkohl auf der Sauce anrichten.

Als Vorspeise oder als Beilage zu gebratenem Geflügel z.B. Putenschnitzel oder Hähnchenschenkel

Kategorien:

Küchentipps:


           
// Kommentare

 
Günter Jacobsen - 23.12.2013 23:11


Gab es heute mit geschmorten Hähnchenschenkeln.

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