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Bierdosen-Hähnchen nach Holsten Pilsener Art

Autor:	Hendrik Kah
Schwierigkeit:	Anfänger
Portionen:	3
Kalorien pro Portion:	vorhanden
Kochzeit:	1 Stunde 40 Minuten

Zutaten:

1	Hähnchen
1	Zwiebel
1	Dose Bier (0,33 / 0,5 Liter)
	Knoblauch (2 Zehen)
	Senf
	Würzkram

cooking4life Community:

	9x gekocht
	31x in den Favoriten

Bilder:

Zubereitung:

Beim Hähchen: Tiefkühlflattermänner sollten nen Tag vorher zum Abtauen in den Kühlschrank. Mit Wasser abwaschen, trockentupfen, mit Öl einreiben und dann würzen, typisches Geflügelzeug (Paprika, Curry, Salz, Pfeffer, Chili...)

Zur Dose: Gut 1/3 wegtrinken, Prost! Dann die Dose als Gewürzfass benutzen, Knoblauch reinwürfeln, Senf dazu, Tabasco macht sich auch gut. Hier kann alles rein was man mag.
Allerdings sollte man sich hierbei besser nicht stören lassen. Eine Situation a la, man kommt vom telefonieren zurück in die Küche und weiß nicht genau wobei man grade war, kann da schnell zu einem unüberlegten Griff Richtung Dose und damit einem sehr interessanten Geschmackserlebnis führen.

Dose mit aufgesetztem Hähchen in eine Auflaufform stellen, die Zwiebel kommt oben drauf, damit die Bierdämpfe schön durchs Fleisch gehen.

Das Ganze kommt bei 180-200 Grad für 60-90 Minuten in den Ofen, soll wohl auch auf dem Grill funktionieren.

Edit: Über Ästhetik lässt sich streiten... lecker wars, und super zart. Das Fleisch fällt direkt vom Knochen (:

Kategorien:

Deutsch
Hauptgericht
Grillen

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// Kommentare

Günter Jacobsen - 28.01.2013 00:31

Hab es mit Bitburger probiert, einfach nur lecker.
Als Beilage habe ich, die letzte halbe Stunde, halbierte Kartoffeln und grob gewürfelte Möhren mit gegart.
Übrigens der verbliebene Rest in der Dose war sehr bitter und ließ sich nicht für die Sosse verwerten.

Crimson - 05.02.2013 12:22

Das ganze steht und fällt natürlich mit dem Hähnchen-Fleisch.
Aber es ist eine super Art ein Hähnchen ohne extra Grill zuzubereiten und die Haut wird auch schön knusprig. Eins A!!! :-D

Hendrik Kah - 19.03.2013 14:14

kleiner tipp: wenn man etwas bier in die form gießt kann man nach dem backen davon und den geflossenen bratensäften sauce basteln.

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Coq au vin

Rinderrouladen

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gefüllte Händchen nuggets mit Käse

Gemeine Holunderblütencreme mit Erdbeerkompott

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Putenbruststreifen mit Nudeln und Spargel

Hähnchenfrikassee

Eingelegte Sahne Heringe

Zutaten:

1 roter Apfel

1 Becher süße Sahne

1 Zwiebel

2-5 Eingelegte Gurken (je nach Größe)

2 Becher eingelegte Heringe

Ragù Bolognese

Rhabarber-Torte

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Babys gesundes Mittagessen

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Krautgulasch

Zutaten:

1 Weisskohlkopf

1kg Hackfleisch (gemischt oder vom Schwein)

200g - 300g Kartoffeln

Kümmel, Salz, Pfeffer & Soßenbinder

Gereschde mit Beddsaischer un türkischer Brodwoschd ( geröstete Kartoffeln mit Feldsalat und türkischer Bratwurst )

Kochkäse

Fondue

2	Hähnchen

	-- für die Marinade:
1 L	Rotwein
2	Lorbeerblätter
2 EL	Thymian
400 ml	Gemüsebrühe
1	Bd. Suppengrün
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
3	Nelken
	Cayenne- Pfeffer, Pfeffer

	-- für die Sauce:
1 EL	Olivenöl
30 g	Butter
	...

8	Rinderrouladen (à ca. 200 g)
200 g	Speck oder Schinken (16 Scheiben)
1	Glas Gewürzgurken
200 g	Dijon Senf (etwa 2-3 TL pro Roulade)
4	Zwiebeln, mittelgroß
100 ml	Rotwein
600 ml	Rinderbrühe
1	Lorbeerblatt
2 EL	Tomatenmark
30 g	Butter
1 EL	Soßenbinder, dunkel
1 EL	saure Sahne
	Salz, Pfeffer

1 kg	Rotkohl
2	Äpfel (säuerlich)
4	Zwiebeln
2	Lorbeerblätter
8	Nelken
30 g	Butter
2 EL	Zucker
6 EL	Weißweinessig
600 ml	Gemüsebrühe
1 EL	Speisestärke
4 EL	Johannisbeergelee
	Salz, Pfeffer

	Händchen nuggets
	heinz steak sauce
	salsa Medium
	Curry Sauce
	ziegeuner sauce
	Pfeffer
	Paprika Pulver
	Curry Pulver
	maggi

1/2	Pck. Instanz Gelatine (15g)
300 g	Joghurt
7	EL. Holunderblütensirupartig
250 ml	RAMA Gemeine zum Schlagen
500 g	Erdbeeren
2	EL. Zucker

1	Becher Joghurt
1	Becher Zucker
2	Becher Mehl
1/2	Becher Öl
4	Eier
1	Pk. Vanillezucker
1	Pk. Backpulver
	Eierlikör nach Geschmack

500g	Nudeln
200g	Cocktailtomaten
1	Bund Rucola
1	Glas getrocknete Tomaten in Öl
1	kl. Glas Oliven
1	Beutel Pinienkerne
50g	Parmesan
	Dressing:
1	Teil Olivenöl
2	Teile Öl von den Tomaten
1	Teil Aceto Balsamico
	etwas Ketchup oder Senf
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
	Salz und Pfeffer

400 g	Putenbrust
300 g	Nudeln
250 g	Spargel
200 ml	Weißwein
200 ml	Milch
1	Becher Crème Fraîche
1	Zwiebel
	etwas Mehl
	etwas Zitronensaft
	etwas Zucker
	Öl
	Frische Salatkräuter
	Salz und Pfeffer

1	Zwiebel, mittelgroß
500 g	Hähnchenbrustfilet
350 g	weißer Spargel (aus dem Glas)
1 TL	Pflanzenöl
2 EL	Mehl
100 ml	Weißwein, trocken
400 ml	Geflügelfond (ersatzweise Gemüsebrühe)
100 g	Crème fraîche
250 g	Champignons
220 g	Erbsen (TK)
400 g	Reis
1	Lorbeerblatt
	Salz, Cayennepfeffer

1	roter Apfel
1	Becher süße Sahne
1	Zwiebel
2-5	Eingelegte Gurken (je nach Größe)
2	Becher eingelegte Heringe

2	kleine Zwiebeln
1	Bund Suppengrün
100 g	Speck
1 EL	Olivenöl
400 g	Hackfleisch
1/8 L	trockener Weißwein
1/8 L	Gemüsebrühe
2	Dosen stückige, geschälte Tomaten (à 240 g Abtropfgewicht)
1	Lorbeerblatt
1/2 TL	Honig
1 EL	ital. Kräuter (enthält Oregano, Rosmarin, Basilikum)
	Salz, Pfeffer

	Für den Belag:
1000g	Rhabarber
400g	Zucker
	Für den Teig:
100g	Margarine
75g	Zucker
1	Ei
2EL	Weißwein
250g	Mehl
2TL	Backpulver
	Margarine zum Einfetten
	Für den Guss:
1/8l	saure Sahne
2	Eier
1TL	Zimt
50g	gemahlene Mandeln
	...

1	kleines Glas Miracel Whip
500 g	Magerquark
2	Becher Sahne
2	Bund Kräuter für Grüne Soße (7 Kräuter: z.B. Borretsch, Kerbel, Petersilie, Pimp...
20	gekochte Eier
1 EL	Senf
	Salz, Pfeffer

150 g	Kartoffeln
90 g	Fleisch oder Fisch nach Belieben
250 g	Gemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl)
5-8	Essl. Saft ohne Zucker (am besten Apfel Saft)
3	Essl. hochwertiges Rapsöl

500 g	schnellkochende Linsen (Tellerlinsen), trocken
2 l	Wasser
250 ml	trockener Rotwein
2 EL	Ol
1	große Zwiebel, gewürfelt
250 g	Kartoffeln
1	Portion Suppengrün (Sellerie, Porree, Möhren), klein geschnitten
	Salz und Pfeffer
1	Bund Petersilie
5	Paar Wiener Würstchen
2	Paar Mettwürstchen

	Alle Zutaten zu gleichen Teilen.
	z.B. je 50g
	Möhren
	Tomaten
	Lauch
	Sellerie
	Zwiebel
	Salz

	Teig:
500 g	Mehl
1	Würfel Hefe (42g)
4 EL	Olivenöl
275 ml	lauwarmes Wasser
1	Prise Salz

	Belag:
250g	passierte Tomaten
	Oregano
	Majoran
	Salami
	Pilze
	Käse
	...

1	Weisskohlkopf
1kg	Hackfleisch (gemischt oder vom Schwein)
200g	- 300g Kartoffeln
	Kümmel, Salz, Pfeffer & Soßenbinder

2	Packungen Harzer Roller
250 ml	Sahne
200 g	Butter
1	Packung Schmelzkäse (Sahne)
250 g	Magerquark
1 TL	Natron

500 g	mehlige Kartoffeln
300 g	Feldsalat
1	rote Zwiebel
100 g	Dürrfleisch
2	türkische Bratwürste
1	Päckchen Knorr Salatkrönung
	Salz Pfeffer und Paprika nach belieben

150-300g	Käse pro Person (2/3 Gruyere rezent und 1/3 Appenzeller rezent)
100g	Gorgonzola
1/2	Flüssigkeit (spritziger Weisswein, saurer Most, Bier etc) vom Käse (zB bei 1kg K...
50-100ml	Kirschschnaps
1/2	Kaffeelöffel Stärke pro 100g Käse
6-10	Knoblauchzehen (oder nach belieben)
	Gewürze (Paprika, Muskatnuss, Pfeffer)

	Pro 400g Käse ca 500g Brot grob gewürfelt (Weissbrot, Halbweisbrot, helles Hausb...